IL CANCELLO DEL CINABRO

PASTA
piatto	cosa beviamo?
GNOCCHI di patate ai formaggi INGREDIENTI: semola di grano duro, patate, sale, latte scremato, formaggi, panna, burro, farina di grano tenero, gorgonzola, olio semi di girasole, prezzemolo, pepe.	L'acqua abbinata con la pasta ci procura tristezza e malinconia... VINO BIANCO: Fiano di Avellino VINO ROSSO: Gorellino Primitivo BIRRA: Maredsous - St. Peter
LASAGNE alla bolognese INGREDIENTI: carne bovina, pomodoro, olio semi di girasole, cipolle, carote, sedano, sale, amido, zucchero, aglio, aromi, burro, noce moscata, semola di grano duro, formaggi, uova.	L'acqua abbinata con la pasta ci procura tristezza e malinconia... VINO ROSSO: Nero di Troia – Pinot Nero BIRRA: Bjorne dell'Orso - Pietra
MEZZELUNE speck e brie INGREDIENTI: latte scremato, semola di grano duro, ricotta, formaggi, panna, uova, burro, Brie, speck 3%, farina di grano tenero, fibra vegetale, sale, salvia, lievito di birra, aromi.	L'acqua abbinata con la pasta ci procura tristezza e malinconia... VINO BIANCO: Gewurstraminer VINO ROSSO: Chianti Nipozzano BIRRA: Bryton - Bush

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PIATTI VARI - "STUZZICONI"
piatto	cosa beviamo?
BOCCONCINI formaggio pecorino e mousse di pera INGREDIENTI: cheddar - gouda - edamer (45%), acqua, formaggio pecorino (10%), amido modi-ficato, burro, proteine del latte, pane gratuggiato, lievito di birra, estratto di curcuma, ripieno alla pera (15%), farina tipo “0”, olio di semi di girasole, sale.	L'acqua abbinata con la pietanza ci procura tristezza e malinconia... VINO: Caesar Augustus Valtidone BIRRA: Gordon
MISTO SELVAGGIO (salumi e affettati) COMPOSIZIONE: prosciutto crudo di S. Daniele (originale) -salame di S. Olcese (originale) – salame calabrese piccante - coppa – pancetta .	L'acqua abbinata con la pietanza ci procura tristezza e malinconia... VINO: Gorellino Primitivo BIRRA: Budweise - Bjorne
MISTO AVALON (formaggi) COMPOSIZIONE: asiago - provola silana - pecorino romano.	L'acqua abbinata con la pietanza ci procura tristezza e malinconia... VINO: Nero di Troia BIRRA: Orval - Abbaje des Rocs
SALSICCIA GRIGLIATA con patate a spicchio INGREDIENTI: patate prefritte, olio vegetale, olio extravergine di oliva, rosmarino, aglio, salvia, salsiccia: carne di suino (97%), sale, pepe, aromi naturali.	L'acqua abbinata con la pietanza ci procura tristezza e malinconia... VINO: Julius Valtidone BIRRA: Bush - Rochefort - Orval
POLLO ARROSTO con patate al forno INGREDIENTI: cosce di pollo, patate, sale, olio di semi di girasole, vino bianco, piante aromatiche, aglio.	L'acqua abbinata con la pietanza ci procura tristezza e malinconia... VINO: Caesar Augustus Valtidone - Rosé Mitterberg BIRRA: Maredsous - Duvel
GOULASH INGREDIENTI: carne bovina fresca cucinata secondo la ricetta tradizionale, con verdure fresche e spezie.	L'acqua abbinata con la pietanza ci procura tristezza e malinconia... VINO: BIRRA:
STINCO DI PROSCIUTTO DI MAIALE INGREDIENTI: prosciutto di maiale.	L'acqua abbinata con la pietanza ci procura tristezza e malinconia... VINO: BIRRA:

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DOLCI
piatto	cosa beviamo?
TORTA DI LIMONE INGREDIENTI: acqua, zucchero, farina di frumento, uova pastorizzate, succo di limone (5,5%), oli vegetali, amido (di frumento, modificato di patata e di mais), grassi vegetali raffinati, latte magro - siero di latte - proteine di latte (in polvere), sciroppo di glucosio - fruttosio, destrosio, sale, aromi.	L'acqua abbinata con la pietanza ci procura tristezza e malinconia... VINO: Giallo Schickenburg - Madeira - Ramos Pinto BIRRA: Chimay - Augustiner - Deus
CASSATINA SICILIANA INGREDIENTI: farina “00”, strutto, uova, ricotta di pecora, zucchero, sale, lievito, cioccolato, aromi naturali.	L'acqua abbinata con la pietanza ci procura tristezza e malinconia... VINO: Port Ramos Pinto - Rum Zacapa
CANNOLI SICILIANI INGREDIENTI: ricotta di pecora, farina “00”, zucchero, strutto raffinato, cacao, sale, uova, vanillina, cioccolato, frutta candita, aromi naturali.	L'acqua abbinata con la pietanza ci procura tristezza e malinconia... VINO: Port Ramos Pinto - Rum Zacapa
TORTA DI RICOTTA E PERE INGREDIENTI: ricotta (22,5%), pere (18%), zucchero, acqua, farina di frumento, grassi vegetali e raffinati, mascarpone, uova pastorizzate, sciroppo di glucosio – fruttosio, oli vegetali, destrosio, farina di lievitazione, mandorle, armelline, amido (frumento – mais), siero di latte in polvere, aromi, cacao magro.	L'acqua abbinata con la pietanza ci procura tristezza e malinconia... VINO: Giallo Schickenburg - Madeira - Ramos Pinto BIRRA: Bush - Pauwel Kwak - Deus

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